Macinapepe a batteria: quando e perché acquistarlo? Info e curiosità

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Il pepe, assieme ai chiodi di garofano, alla cannella e alla noce moscata, è una delle spezie da sempre più usata per condire le pietanze e renderle più saporite. Ha un sapore piccante perchè la polpa del seme contiene la piperina (un alcaloide) e, per mantenere intatto il suo aroma, deve essere macinato al momento. Il suo profumo invece è dovuto a un olio essenziale composto in gran parte da cadinene e fellandrene.

Si può usare in cucina per tutte le portate: antipasti, primi, secondi (sia di carne che di pesce), contorni. Anche per dare quel tocco in più ad un salsa è ottimo. Spezzatini, polente, zuppe, riso allo zafferano, pasta alla carbonara, orate, patate, sono solo un esempio di piatti che possono risaltare ancora di più grazie al pepe.

E’ una spezia che affonda le sue origini tanto tempo fa. Nativa dell’India (più precisamente dalle coste del Malabar) si è poi pian piano diffusa in tutto il mondo. Si dice che l’arrivo in Europa del pepe sia dovuto ad Alessandro Magno, anche se in realtà già i greci e i romani lo importavano.

Veniva utilizzato sia come ingrediente per i cibi sia come medicinale. Nella medicina cinese e in quella ayurvedica viene consigliato per le sue proprietà antisettiche, digestive e, anche, afrodisiache. E’ ricco di potassio, fosforo e calcio.

Ecco un breve elenco di benefici apportati dal pepe:

  • allevia raffreddori grazie alle sue qualità espettoranti
  • aiuta digestioni difficili (stimola la produzione di succhi gastrici)
  • aiuta sia la stitichezza che la dissenteria
  • contro l’insonnia
  • ha proprietà diuretiche
  • stimola il metabolismo (è consigliato nelle diete dimagranti e per combattere l’obesità)

E’ sconsigliato però fornirlo ai bambini e agli anziani ed è meglio (come in realtà per ogni spezia) non esagerare nelle dosi e non usarlo troppo spesso.

Ma come facciamo ad avere il pepe macinato e pronto all’uso? Ci pensa il macinapepe!

Come funziona il macinapepe e perchè comprarlo

Il macinapepe è un articolo che esiste già dall’Ottocento. Inventato nientedimeno che dall’azienda francese Peugeot nel 1842, il primo modello di macinapepe venne costruito in legno di faggio e con un meccanismo che permetteva di scegliere l’ampiezza della macinazione dei grani del pepe. Modello che si può trovare tutt’ora in vendita.

Ma com’è fatto un macinapepe? Il suo meccanismo è simile a quello del macinacaffè. E’ di solito costituito da un contenitore di forma allungata la cui parte superiore è svitabile in modo da poter inserire il pepe in grani. Il contenitore è di solito parzialmente trasparente in modo da far vedere la quantità di pepe inserita (importante dal punto di vista di dosaggio e, anche, bello da vedersi). La presenza di due ruote taglienti all’interno (che possono essere di vario materiale: nylon, alluminio, zinco o ceramica) andrà a macinare il pepe una volta posto all’interno.

Se il nostro è un modello manuale, ruoteremo la parte inferiore del macinapepe in modo da far fuoriuscire il pepe macinato, se invece è un modello elettrico, funzionerà a batterie e basterà accendere un tasto. Tutti e due i modelli poi permettono di poter regolare il grado di macinatura da quella più grossa a quella più delicata (così l’utente può regolarsi in base ai suoi gusti e preferenze).

Dunque se siete alla ricerca di un modo per condire i vostri piatti con il pepe conservandone il profumo, le qualità benefiche, il gusto piccante, acquistare un macinapepe potrebbe rendervi molto soddisfatti. Se volete ottenere la macinatura nel più breve tempo possibile e ottenerne la maggiore quantità possibile con il minimo sforzo fisico, allora la scelta migliore è comprarne uno a batterie.

Consigli per gli acquisti

Nato in tempi più recenti rispetto a quello manuale, il macinapepe a batteria è acquistabile sia nei negozi di elettrodomestici sia online. Ha una gamma di prezzi che parte dai 15 euro fino ai 40 euro circa. Si possono trovare modelli singoli o in coppia con il macinasale.

Di solito la maggior parte dei modelli è fornita sia di luce LED in modo da illuminare la parte inferiore da dove fuoriuscirà il pepe sia di piastre di macinazione regolabili (così da ottenere una triturazione più fine o più grossa dei grani a seconda delle esigenze).

Viene realizzato con materiali come vetro, acciaio, metallo, ceramica (per le lame). Materiali che permettono di pulirlo in maniera efficace con il detersivo per i piatti e con acqua, senza timore di danneggiarlo.

Come marche ricordiamo la KZGRIT, la SIMPLETASTE, la Relaxdays, la Queta.

Conclusioni

In cucina, così come nella vita, non bisogna mai accontentarsi. Se si può avere il meglio, allora bisogna fare di tutto per ottenerlo. Anche se si tratta di una piccola cosa come un granello di pepe, se possiamo trattarlo in maniera che ne risaltino tutte le qualità, allora dobbiamo cercare di farlo.

Investire qualche euro in più rispetto all’acquisto di un pepe in polvere al supermercato, potrebbe salvare i nostri piatti e rendere i nostri momenti in cucina e a tavola ancora più preziosi.

Il macinapepe, come abbiamo visto, non è solo un semplice strumento ma è un oggetto che ha una sua storia e che ha tutte le carte in regola per diventare un valido aiutante e compagno delle nostre ricette.

Mi chiamo Roberta, ho 32 anni e ho una grande passione per la scrittura. Ho studiato cinema e svolgo varie collaborazioni con realtà audiovisive. Sono curiosa e mi piace affrontare ogni argomento raccontandolo con semplicità e entusiasmo. Mi appassionano il mondo della tecnologia e quello della casa e della cucina.

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