Quali sono i migliori materiali migliori per un macinapepe? Info e approfondimento

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Grande capacità - Macina pepe con una capacità di 85 g, evitando di ripetere il riempimento....Meccanismo di macinazione in ceramica - All'interno di ogni macina è presente una fresa in ceramica...Ruvidezza regolabile - La parte superiore di ogni macinino è dotata di una piccola manopola che...
Macinapepe elettrico automatico, meccanismo ceramico a grossolanità regolabile con funzionamento...
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Il pepe non è un semplice condimento. O meglio, non è solo un qualcosa che serve a dare risalto ai nostri piatti. E’ una spezia che ha una sua storia e che richiede la massima cura e attenzione affinchè non venga depauperato nella sua essenza.

Le sue origini affondano nei tempi antichi, in India. Era considerato talmente prezioso da essere soprannominato “oro nero” e da essere usato come moneta di scambio. Anche gli antichi egizi lo conoscevano: un granello di pepe è stato ritrovato in una delle narici del corpo mummificato del faraone Ramesse II, morto nel 1212 a.C. , ed era conosciuto in Grecia già prima del IV secolo a.C. (era accessibile solo ai ricchi in quanto merce rara e costosa).

Oltre che come condimento, similmente alle altre spezie, il pepe è stato usato e viene ancora usato come medicinale. Nella medicina ayurvedica, assieme allo zenzero e al pepe lungo forma il cosiddetto Trikatu cioè una miscela che che aiuta la digestione e stimola il metabolismo. Viene considerato benefico anche per chi ha problemi di insonnia e di costipazione.

Appartenente alla famiglia delle Piperacee, il pepe si ottiene dalla lavorazione di una pianta chiamata Piper nigrum e, a seconda dei diversi procedimenti di elaborazione del frutto o del seme e dell’essiccazione al sole, si avranno tre diversi tipi di pepe: quello nero, quello bianco e quello verde (che conserva il colore della pianta grazie al diossido di zolfo). Quest’ultimo viene molto adoperato nella cucina tailandese.

Il sapore piccante di questa spezia è dovuta alla presenza dell’alcaloide chiamato Piperina. Se usato in maniera corretta e dosata, il pepe renderà i nostri pasti ancora più gustosi e particolari. Ma, come ogni spezia, non bisogna abusarne, anche perchè si rischia di coprire gli altri sapori e di irritare il nostro intestino.

Poter dosare la quantità di pepe e poter preservarne l’aroma e il gusto è dunque fondamentale. Ed è qui che entra in gioco il macinapepe.

Il macinapepe e i suoi materiali

E’ vero, potremmo semplicemente recarci in un supermercato e comprare il pepe già macinato e collocato in piccoli barattoli di vetro o plastica. Sarebbe più comodo ed economico.

Ma, in questo modo, andremmo a “tradire” l’essenza di questa spezia che, una volta macinata, va pian piano a perdere le sue proprietà. Dunque sarebbe corretto poterla macinare all’occorrenza.

Anticamente si usava il pestello e il mortaio: soluzione molto faticosa. Per fortuna nell’Ottocento (precisamente nel 1842) i fratelli Peugeot brevettarono in Francia il primo macinapepe, utensile domestico simile al macinasale e al macinacaffè basato su un meccanismo molto semplice. All’interno di un contenitore di forma allungata, viene immesso il pepe in grani che verrà sminuzzato grazie a due lame presenti all’interno.

Un macinapepe è costituito dunque da questi elementi:

  • contenitore
  • lame all’interno
  • parte superiore svitabile
  • parte inferiore forata in modo da far fuoriuscire i granelli macinati
  • manopola che regola il livello di macinatura

Nel modello manuale, le lame incontreranno il pepe grazie all’utente che girerà la parte inferiore del macinapepe. Quindi userà la forza fisica. Nei più recenti modelli elettrici invece basterà premere il tasto di accensione per dare il via alla macinatura. Oltre che meno faticoso, questo modello permette di ottenere più pepe in minor tempo.

I macinapepe possono essere realizzati in varie forme, dimensioni e materiali. Il contenitore può essere in vetro, legno, plastica, acciaio, acrilico, mentre le lame possono essere in zinco, alluminio, acciaio, nylon e ceramica.

Migliori macinapepe in vetro

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Migliori macinapepe di legno

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Se siamo indecisi sulla scelta del materiale, è consigliabile acquistare un modello in acciaio: ha un costo contenuto, non ossida nè arrugginisce, è resistente ed è adatto anche ai cibi più duri, si può pulire facilmente.

Quest’aspetto della pulizia e della manutenzione non è da sottovalutare. I macinapepe in legno ad esempio hanno bisogno di molta attenzione: meglio non bagnarli ma pulirli con un panno umido e tenerli all’asciutto.

Dunque, se vogliamo stare più sereni, conviene puntare direttamente sulla resistenza e affidabilità dell’acciaio.

Prezzi e modelli

I macinapepe sono utensili alla portata di molte tasche: il loro prezzo oscilla tra i 6 e i 4o euro. Ma, orientativamente, se si vuole un buon modello bisogna spendere su 15-20 euro.

Come già anticipato, troviamo modelli in vario materiale. Quindi, a seconda del nostro budget e delle nostre esigenze, possiamo trovare sia online che nei negozi di elettrodomestici e articoli per la casa, quello che si adatta di più a noi.

Come marche possiamo citare la Kesper, la Kitchen Craft, la ILSA, la Peugeot. Se, come consigliato da noi, optate per un modello in acciaio, allora come marche ricordiamo in particolare HomeTeck, iNeibo, Feliciay, Yokamira.

Conclusioni

Come in una famosa saga di maghetti e streghe in cui non erano loro a scegliere la propria bacchetta ma erano le bacchette magiche a scegliere il proprio padrone o padroncina, anche nel caso del macinapepe, vedrete, più che voi a sceglierlo sarà il macinapepe a scegliere voi.

Si farà notare da voi, in mezzo a tanti altri modelli sia manuale che elettrici, per le su caratteristiche, per i suoi dettagli e per il materiale che lo compone.

Qualunque scelta andrete a fare, vi assicuriamo che si dimostrerà un ottimo compagno di viaggio nella preparazione dei vostri piatti e nel condimento a tavola. Provate per credere!

Mi chiamo Roberta, ho 32 anni e ho una grande passione per la scrittura. Ho studiato cinema e svolgo varie collaborazioni con realtà audiovisive. Sono curiosa e mi piace affrontare ogni argomento raccontandolo con semplicità e entusiasmo. Mi appassionano il mondo della tecnologia e quello della casa e della cucina.

Classifica dei Migliori Prodotti

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