Quando preferire un macinapepe elettrico?

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Macinapepe , Macina Pepe Sale , Macina Pepe Legno Massiccio Con Smerigliatrice Ceramica...
Tescoma 658201 Virgo Macinapepe, Plastica, Trasparente, 16 cm
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Macinapepe in acciaio inossidabile con frantoio manuale in ceramica regolabile smerigliatrice per...
Macinapepe Valieno 2 pezzi Macinapepe elettrico Gravity, funzionamento automatico macina sale e...
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Macinapepe , Macina Pepe Sale , Macina Pepe Legno Massiccio Con Smerigliatrice Ceramica Regolabile...
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Macinapepe in quercia con macina in ceramica.La manopola in legno è super efficiente. Si blocca facilmente la freschezza e l'odore del pepe e si...Il mulino a base di peperoncino è facile da girare per trasformare sale, pepe e altri riempitivi...
Tescoma 658201 Virgo Macinapepe, Plastica, Trasparente, 16 cm
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Meccanismo in ceramicaPermette di regolare il grado di macinaturaPlastica resistente trasparente e acciaio inossidabile
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Macinapepe in acciaio inossidabile con frantoio manuale in ceramica regolabile smerigliatrice per...
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Macinapepe Valieno 2 pezzi Macinapepe elettrico Gravity, funzionamento automatico macina sale e pepe...
Macinapepe Valieno 2 pezzi Macinapepe elettrico Gravity, funzionamento automatico macina sale e...

Il pepe è una spezia che appartiene alla famiglia delle Piperacee, in particolare è dalla specie più importante cioè la pianta Piper nigrum e dai suoi diversi procedimenti di lavorazione che derivano i tre tipi di pepe: pepe nero, pepe bianco e pepe verde. Sia il pepe nero che quello verde derivano dal frutto acerbo della pianta, mentre quello bianco si ricava dal seme del frutto. Quest’ultimo conserva il colore verde della pianta grazie all’uso del diossido di zolfo durante l’essiccazione al sole.

Il pepe nero è la tipologia più diffusa e viene usato per condire e preparare qualsiasi tipo di alimento e di portata: dall’antipasto, al primo fino ad arrivare addirittura al dessert.

Nativo dell’India, usato sin dai tempi antichi, il pepe veniva considerato un bene prezioso e veniva usato come moneta di scambio. In Europa si dice che sia arrivato grazie ad Alessandro Magno.

Grazie alle presenza della piperina (un alcaloide), il pepe ha quel gusto piccante che lo contraddistingue e che lo rende anche un medicinale secondo alcune culture. La piperina infatti va a stimolare la produzione di succhi gastrici. Nella medicina ayurvedica (medicina tradizionale indiana) il pepe, assieme allo zenzero e al pepe lungo, forma il Trikatu cioè una miscela di spezie che stimola la digestione e il metabolismo.

Re di tutti i condimenti, il pepe è onnipresente nelle nostre cucine e sulle nostre tavole. Possiamo comprarlo già in polvere nei supermercati dove lo troviamo nel reparto spezie assieme a tanti altri barattolini in vetro o plastica contenenti anche le altre spezie, ma in questo modo andremo a “mancargli di rispetto”. Una volta macinato infatti, il pepe inizia a perdere le sue proprietà olfattive e aromatiche, diventando pian piano una sorta di polverina grigiastra e senza sapore.

Se invece vogliamo macinare il pepe all’occorrenza, preservandone così l’essenza e le qualità, allora dovremo procurarci, se non lo abbiamo già nelle nostre casa, un macinapepe.

Macinapepe elettrico vs macinapepe manuale

Come funziona un macinapepe? Nato in Francia nel 1842 dalle menti geniali dei fratelli Peugeot, il macinapepe (detto anche macinino del pepe) ha un funzionamento simile a quello del macinacaffè e del macinasale: inserendo i grani del pepe in un contenitore, le lame presenti al suo interno andranno a sminuzzare e a tagliare il pepe rendendolo polvere.

Grazie alla presenza di piastre intercambiabili o di una manopola nella parte inferiore (da dove uscirà il pepe macinato), sarà possibile decidere il tipo e il grado di macinatura a seconda dei propri gusti ed esigenze: da una macinatura più delicata ad una più grezza.

In tempi recenti, è stato introdotto sul mercato anche il modello elettrico. Vediamone le differenze rispetto a quello manuale, i vantaggi e gli svantaggi:

tipologia vantaggi svantaggi
manuale permette di dosare meglio il pepe, non c’è il costo delle batterie, si i può gestire meglio in caso di rottura ha una capienza di solito ridotta, richiede sforzo fisico
elettrico per avviarlo basta premere un tasto, è veloce, ha una capienza maggiore bisogna avere batterie di riserva, se si rompe è difficile risolvere da soli il problema, non permette di gestire il dosaggio

Siccome il macinapepe elettrico permette di macinare più pepe nel minor tempo possibile, è adatto per chi ha una famiglia numerosa e per chi ha poco tempo. E’ adatto anche a chi ha una cucina moderna o con molti elementi tecnologici: si sposerà bene con il resto dell’arredamento in quanto di solito ha anch’esso un design moderno.

Macinapepe elettrico, prezzi e marche

Il macinapepe, come abbiamo visto, può essere manuale o elettrico. Inoltre può avere forme varie: da quella allungata a quella tozza, da quella affusolata a quella bombata. Può essere realizzato in vari materiali per quanto riguarda il contenitore: vetro, plastica, acrilico, acciaio, legno. E anche per quanto riguarda le lame: acciaio, ceramica, zinco, nylon.

Ogni materiale richiede poi una sua pulizia e manutenzione. Ad esempio il modello in legno andrà pulito con un panno umido e poi conservato in luoghi asciutti e lontani dall’umidità. Il modello in acciaio potrà essere pulito con acqua e detersivo per i piatti, in quanto più resistente. In linea generale però, soprattutto per non danneggiare le lame, è sconsigliato l’uso della lavastoviglie ed è invece consigliabile pulire sempre con un panno umido.

Se ci interessa il modello elettrico, il prezzo oscilla tra i 15 e i 25 euro. Hanno di solito un design accattivante, batterie incluse e possibilità di regolare il tipo di macinatura. Alcuni modelli hanno anche una luce LED incorporata che ti permette di vedere dove cade il pepe macinato. Sono ottimi da mettere a tavola ma anche da portare con sè durante gite e picnic. Esistono anche prodotti multifunzionali che consentono di macinare anche altre spezie.

Come marche possiamo citare RenFox, SIMPLETASTE, Linkax, Relaxdays.

Per chi vuole e può spendere di più, ci sono gli ottimi articoli della Russell Hobbs che hanno un prezzo maggiore rispetto alla media (sui 40 euro).

Conclusioni

Se amate cucinare, mangiare e godervi i piaceri della tavola, allora il macinapepe non dovrà mancare nelle vostre case.

Economici, maneggevoli, belli da vedere, pratici e resistenti, i modelli elettrici vi stupiranno per la loro versatilità e la loro velocità nel darvi il pepe macinato come e quando vi servirà. E, allo stesso tempo, vi regaleranno  la gioia di poter godere appieno sia del gusto che dell’aroma originale di quella fantastica spezia che è il pepe.

Mi chiamo Roberta, ho 32 anni e ho una grande passione per la scrittura. Ho studiato cinema e svolgo varie collaborazioni con realtà audiovisive. Sono curiosa e mi piace affrontare ogni argomento raccontandolo con semplicità e entusiasmo. Mi appassionano il mondo della tecnologia e quello della casa e della cucina.

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  • Meccanismo in ceramica
  • Permette di regolare il grado di macinatura
  • Plastica resistente trasparente e acciaio inossidabile
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