Quando preferire un macinapepe manuale?

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✅Una smerigliatrice multiuso - Sei stanco di cercare il macinapepe da un lato e l'agitatore di...✅Una smerigliatrice di qualità - Le macinapepe sono dotate di un sistema di smerigliatrice in...✅Una smerigliatrice pratica - perfetta per macinare sale, pepe e altre spezie. C'è una manopola,...
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【Materiale Premium】 Il flacone è realizzato in vetro senza piombo ed è atossico e privo di...【Design Sofisticato】 Il design curvo della bottiglia, incontra il design meccanico umano,...【Per Tutti i Tipi Di Spezie】 Il macinacaffè professionale in ceramica ti consente di...
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SPESSORE REGOLABILE: Macinino spezie regolabile utilizza il movimento ceramico all'interno. Aprire...FACILE DA USARE: Basta svitare il coperchio in acciaio inossidabile, riempire di spezie e ruotare il...LAVORAZIONE DI ALTA QUALITà: Il corpo della bottiglia di vetro addensato è resistente, condimenti...
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Il pepe è una spezia onnipresente quando cuciniamo o quando sediamo a tavola. Diamo ormai scontata la sua presenza. Lo usiamo un po’ per tutto: come tocco piccante per un risotto, per insaporire una bistecca, per dare ai nostri biscotti un sapore inaspettato.

Possiamo semplicemente acquistarlo già macinato al supermercato. Comprandolo già in polvere andremo a risparmiare, questo è vero. Ma, oltre al fatto che non sapremo se ha subito alterazioni durante la macinatura, resta la questione che, per avere una corretta macinatura, bisogna farla all’occorrenza e sul momento.

Se dunque non vuoi accontentarti di un pepe la cui macinatura ti è ignota, allora la scelta migliore è affidarti a un macinapepe. Ce ne sono di tutti i tipi, forme, dimensioni, materiali. Si adattano alle tue esigenze sia se sei un single o vivi in coppia sia se la tua è una famiglia numerosa. Anche la gamma di prezzi è versatile, dunque potrai comparare quello che più si addice alle tue tasche. Insomma, è un piccolo investimento che ti darà grandi soddisfazioni.

Breve parentesi sul pepe: dove nasce e le sue proprietà

Appartenente alla famiglia delle Piperacee, il pepe nasce in India dove viene usato come spezia sin dalla preistoria. Inizia pian piano a farsi conoscere in tutto il mondo (alcune fonti raccontano che sia stato Alessandro Magno a introdurlo in Europa). Considerato all’inizio merce rara e preziosa, tanto da essere soprannominato “oro nero”, diventerà poi un condimento presente su tutte le tavole.

A seconda dei procedimenti di lavorazione della pianta Piper nigrum (la specie più importante della famiglia delle Piperacee), si otterranno tre diverse tipologie di pepe:

  • il pepe nero: è il più diffuso, si ricava dal frutto acerbo della pianta e, dopo essere stato sbollentato in acqua calda, verrà messo ad essiccare al sole per poco più di una settimana. Si disidraterà, rinsecchirà e assumerà quel colore nero che tutti conosciamo (dovuto alla rottura della polpa)
  • il pepe bianco: estrapolato dal seme del frutto, ha un gusto più delicato
  • il pepe verde: come il pepe nero viene anch’esso ricavato dal frutto acerbo, mantiene il colore verde grazie all’uso di diossido di zolfo durante la fase di essiccazione, viene molto usato nella cucina tailandese

Grazie alla presenza dell’alcaloide piperina che gli conferisce sia quel sapore piccante sia la capacità di stimolare la produzione di succhi gastrici, il pepe viene considerato, secondo alcuni culture, non soltanto un condimento ma anche una cura per alcuni disturbi come l’insonnia, l’indigestione, la costipazione, il metabolismo rallentato.

Il macinapepe: caratteristiche e modelli

Dunque, se vogliamo tritare il pepe, avremo bisogno dello strumento giusto: il macinapepe.

Brevettato in Francia verso la metà dell’Ottocento dai fratelli Peugeot, il macinapepe ha un meccanismo molto semplice ed è simile a quello del macinacaffè e del macinasale.

In un contenitore (in genere di forma allungata) viene inserito dalla parte superiore smontabile i grani del pepe, nel loro percorso i grani incontreranno delle lame che li sminuzzeranno riducendoli in polvere, polvere che cadrà dai fori della parte inferiore andando a condire a nostro piacimento i piatti che avremo davanti. Grazie a delle piastre intercambiabili e/o ad  una manopola girevole, sarà possibile scegliere il livello di macinatura: da quella più fine a quella più grossolana.

Il processo di macinatura può avvenire grazie alla forza fisica dell’utente che andrà a ruotare la parte inferiore del contenitore facendo in modo di far incontrare lame e pepe oppure può avvenire perchè viene premuto il tasto di accensione. Nel primo caso avremo a che fare con un macinapepe manuale, nel secondo caso con uno elettrico (introdotto in tempi recenti sul mercato).

Il modello manuale: prezzi e consigli

Perchè scegliere un modello manuale visto che un macinapepe elettrico è più veloce e non richiede alcun impegno fisico? Facile, perchè il macinapepe manuale offre dei vantaggi che quello elettrico non ha come:

  • gestire il grado di macinatura in quanto dipenderà dalla nostra forza
  • permette di risolvere eventuali malfunzionamenti senza bisogno di assistenza
  • ha un costo contenuto

I macinapepe manuali infatti sono più economici rispetto a quelli elettrici e non sono non solo funzionali ma anche belli da vedere. Solitamente in legno o in acciaio, si adattano sia alle cucine più tradizionali e rustiche sia a quelle più moderne. La loro fascia di prezzi va dai 6 euro ai 20 circa. Come marche ricordiamo Kesper, Queta, Kitchen Craft, MOHOO.

Se acquistate un modello in legno, vi consigliamo di pulirlo con un panno umido, asciugarlo per bene e poi riporlo in un luogo asciutto e lontano dall’umidità.

Conclusioni

Maneggevole, pratico, duraturo, economico, un macinapepe manuale non vi deluderà e vi farà apprezzare la possibilità che vi da’ di macinare con le vostre mani il pepe.

In un’epoca in cui abbiamo tutto e subito, dove tutto avviene in maniera automatica e spersonalizzata, poter avere in casa un utensile che ci ricorda del passato, che ci permette di essere padroni dei nostri momenti di piacere culinario, è una sensazione magica che vale la pena di vivere e di far vivere ai nostri cari.

Mi chiamo Roberta, ho 32 anni e ho una grande passione per la scrittura. Ho studiato cinema e svolgo varie collaborazioni con realtà audiovisive. Sono curiosa e mi piace affrontare ogni argomento raccontandolo con semplicità e entusiasmo. Mi appassionano il mondo della tecnologia e quello della casa e della cucina.

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